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Microencapsulación mediante secado por pulverización del extracto de Lannea microcarpa:Características tecnológicas y la actividad antioxidante


Artículo publicado en J Pharm Pharmacogn Res 2(4): 100-109, 2014. (versión PDF)

Contexto: Un extracto funcional a partir de Lannea microcarpa (Lm), posee propiedades antioxidante y anti-inflamatorias interesantes. Sin embargo, el extracto seco no procesado es pegajoso y el poco soluble en agua, por lo que muestra propiedades críticas para aplicaciones industriales. El extracto seco no procesado no siempre es lo suficientemente estable como para preservar sus propiedades funcionales, dando también dificultades prácticas en el proceso de fabricación.
Objetivos: Esta investigación tuvo como objetivo producir micropartículas del extracto de Lm con estabilidad funcional y características tecnológicas mejoradas mediante secado por aspersión.
Métodos: Este documento informa sobre la encapsulación del extracto de Lm por secado por aspersión en una matriz basada en carboximetilcelulosa sódica (NaCMC). Se examinaron las características físico-químicas y tecnológicas (determinadas por UV, HPLC, LLS, SEM, DSC, y en las pruebas de disolución in vitro), así como las propiedades antioxidantes (prueba de DPPH) del polvo resultante (LMC).
Resultados: Las micropartículas secadas por pulverización mostraron eficacia de encapsulación satisfactoria, buena estabilidad funcional y propiedades tecnológicas mejoradas.
Los vehículos y condiciones de proceso seleccionados condujeron a una forma estable y manejable del polvo microencapsulado con una mejorada velocidad de disolución de agua. Por otra parte, la matriz también fue capaz de preservar la actividad antioxidante del extracto rico en compuestos fenólicos.
Conclusiones: El polvo obtenido resultó en un componente funcional que se puede utilizar con un gran potencial en cosméticos, alimentos o productos nutracéuticos.

Fuentes:

JPPRes

Francesca Sansone, Teresa Mencherini, Patrizia Picerno, Tiziana Esposito, Pasquale Del Gaudio, Paola Russo, Giacomo Pepe, Maria R. Lauro, Rita P. Aquino (2014) Microencapsulation by spray drying ofLannea microcarpa extract: Technological characteristics and antioxidant activity. |[Microencapsulación mediante secado por pulverización del extracto de Lannea microcarpa:Características tecnológicas y la actividad antioxidante]. J Pharm Pharmacogn Res 2(4): 100-109.

 

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